Poitrine à la saveur fumée douce. A consommer pochée au court bouillon. Cuite dans une choucroute. En tranches : grillée avec des œufs. En lardons dans une quiche lorraine, salade vosgienne ou en aide culinaire.
Val Nut Kj : 1149
Val Nut Kcal : 277
MG : 22,6
dont AGS : 8,93
Glucides : 0,1
dont Sucres : 0,1
Protéines : 18,5
Sel : 2,7
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